Farfalle vongole, zucchine e pomodoro
I consigli di Giuseppe il nostro Chef:
Farfalle vongole, zucchine e pomodoro
Vongole e zucchine e pomodoro
Ingredienti:
- – 400 g di Farfalle ;
- – 1 kg di vongole;
- – 350 g di zucchine;
- – 4 pomodori ;
- – 1 scalogno;
- – 1 spicchio d’aglio;
- – 1 dl di vino bianco;
- – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- – 3 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe;
Preparazione:
1) Lava le vongole, poi metterle in un tegame sul fuoco fino a quando non si aprono, togliere le valve e tenere da parte il liquido di cottura;
2) In un tegame far soffriggere nell’olio l’aglio e lo scalogno tritati, unire i pomodori tagliati a dadini, sale e pepe, cuocere per qualche minuto poi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e dopo qualche minuto le vongole con il suo liquido filtrato;
3) Fai insaporire poi spolverizza di prezzemolo tritato e leva dal fuoco;
4) Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella del sugo, farla saltare, mescola e servi.
ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti