Filetti di pesce San Pietro

I consigli di Giuseppe il nostro Chef:

Filetti di pesce San Pietro

Filetti di San Pietro, una ricetta semplice

Ingredienti:

• –  800 g. di filetti San Pietro;
• –  8 chiare d’uovo;
• –  4 cucchiai di senape, sale e pepe;

Preparazione:

1) Fate cuocere a vapore il pesce per 4 minuti, salate e pepate;

2) Montare a neve ben soda le chiare e unitevi la senape.

3) Disponete i filetti di pesce in una pirofila, copriteli a cupola con le chiare a neve e fate cuocere in forno a 200° per 4 minuti.

4) Servite subito con contorno di verdure miste.

ingredienti per 4 persone.