Filetti di pesce San Pietro
I consigli di Giuseppe il nostro Chef:
Filetti di pesce San Pietro

Filetti di San Pietro, una ricetta semplice
Ingredienti:
- – 800 g. di filetti San Pietro;
- – 8 chiare d’uovo;
- – 4 cucchiai di senape, sale e pepe;
Preparazione:
1) Fate cuocere a vapore il pesce per 4 minuti, salate e pepate;
2) Montare a neve ben soda le chiare e unitevi la senape.
3) Disponete i filetti di pesce in una pirofila, copriteli a cupola con le chiare a neve e fate cuocere in forno a 200° per 4 minuti.
4) Servite subito con contorno di verdure miste.
ingredienti per 4 persone.