Frittura mista di pesce
Le ricette romagnole della Mari:
FRITTURA MISTA DI PESCE
Fartùra
Ingredienti:
- – gr 250 di zanchetti;
- – gr 250 di paganelli;
- – gr 250 di sardoni piccoli;
- – gr 250 di triglie piccole;
- – farina gialla;
- – sale q.b.;
- – olio;
Preparazione:
1) Pulire il pesce, lavarlo e asciugarlo;
2) Passarlo nella farina gialla e friggere nell’olio bollente.
3) Salare a cottura ultima, cioè quando i pesci fritti diventano dorati.
ingredienti per 4 persone