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Frittura mista di pesce

Le ricette romagnole della Mari:

FRITTURA MISTA DI PESCE

Fartùra

 

 

Ingredienti:

  •   gr 250 di zanchetti;
  •   gr 250 di paganelli;
  •  gr 250 di sardoni piccoli;
  • gr 250 di triglie piccole;
  • farina gialla;
  • sale q.b.;
  • olio;

Preparazione:

1) Pulire il pesce, lavarlo e asciugarlo;

2) Passarlo nella farina gialla e friggere nell’olio bollente.

3) Salare a cottura ultima, cioè quando i pesci fritti diventano dorati.

 

ingredienti per 4 persone