La pasta frolla dolce

I consigli di Giuseppe il nostro Chef:

La pasta frolla dolce

La pasta frolla dolce frolla senza burro

Ingredienti:

• – 4 uova;
• – 200 g di zucchero;
• – 150 g di olio di semi di girasole;
• – 650-700 g di farina 00
• – 1/2 bustina di lievito vanigliato

Preparazione:

1) Rompiamo le uova in un recipiente e aggiungiamo lo zucchero, l’olio e il lievito e mescoliamo il tutto. Poi uniamo la farina un poco alla volta.

2) Non appena l’impasto diventa più consistente, trasferiamo piano di lavoro e continuiamo a lavorarlo con le mani fino ad inglobare tutta la farina. La pasta è pronta quando non si attacca più alle dita e si ottiene un impasto omogeneo ed elastico.

3) La pasta frolla senza burro non ha bisogno di risposare ed  è subito pronta per essere utilizzata.

Consigli:

Se preparata 3/4 giorni prima, conservarla in frigo avvolta in pellicola per alimenti o per conservarla più a lungo (2 mesi circa) chiuderla in un sacchetto ermetico e riporla nel congelatore. All’occorrenza scongelare la pasta frolla, lavorarla per qualche minuto ed subito pronta per preparare il nostro dolce preferito.

Dose sufficiente per 2 crostate di 30 cm o per circa 60 biscottini.