La pasta frolla dolce
I consigli di Giuseppe il nostro Chef:
La pasta frolla dolce

La pasta frolla dolce frolla senza burro
Ingredienti:
- – 4 uova;
- – 200 g di zucchero;
- – 150 g di olio di semi di girasole;
- – 650-700 g di farina 00
- – 1/2 bustina di lievito vanigliato
Preparazione:
1) Rompiamo le uova in un recipiente e aggiungiamo lo zucchero, l’olio e il lievito e mescoliamo il tutto. Poi uniamo la farina un poco alla volta.
2) Non appena l’impasto diventa più consistente, trasferiamo piano di lavoro e continuiamo a lavorarlo con le mani fino ad inglobare tutta la farina. La pasta è pronta quando non si attacca più alle dita e si ottiene un impasto omogeneo ed elastico.
3) La pasta frolla senza burro non ha bisogno di risposare ed è subito pronta per essere utilizzata.
Consigli:
Se preparata 3/4 giorni prima, conservarla in frigo avvolta in pellicola per alimenti o per conservarla più a lungo (2 mesi circa) chiuderla in un sacchetto ermetico e riporla nel congelatore. All’occorrenza scongelare la pasta frolla, lavorarla per qualche minuto ed subito pronta per preparare il nostro dolce preferito.
Dose sufficiente per 2 crostate di 30 cm o per circa 60 biscottini.