Passatelli in brodo di pesce
I consigli di Giuseppe il nostro Chef:
Passatelli in brodo di pesce

Passatelli in brodo di pesce
Ingredienti:
- – 1,5 l di brodo di pesce;
- – 150 g di parmigiano grattugiato;
- – 100 g di pangrattato;
- – 4 uova;
- – Noce moscata;
- – Sale;
Preparazione:
1) Mescola il pane e il formaggio, aggiungi le uova, il sale e la noce moscata, forma un impasto e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
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2) Trascorsi i 30 minuti, fai bollire il brodo di pesce e con l’apposito arnese fai i passatelli e calali nel brodo bollente.
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3) Appena vengono a galla sono pronti per essere serviti.
ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti