Spaghetti con le poveracce
I consigli di Giuseppe il nostro Chef:
Spaghetti con le poveracce

Spaghetti con le vongole o poveracce, come le chiamiamo in Romagna
Ingredienti:
- – 320-400 gr di spaghetti;
- – 1 kg di poveracce (vongole);
- – 2 spicchi di aglio;
- – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- – 3 cucchiai d’olio d’oliva;
- – sale e pepe;
Preparazione:
1) Lavare le poveracce, mettile in un tegame con spicchio d’aglio, falle aprire a fuoco forte e con tegame coperto;
2) In una casseruola fai soffriggere l’aglio rimanente nell’olio , unisci le poveracce con il loro liquido filtrato, fai insaporire per circa 10 minuti, poi cospargi di prezzemolo tritato, di pepe e toglio dal fuoco;
3) Nel frattempo cuoci gli spaghetti in acqua salata, scolali al dente, versali nella casseruola del sugo, mescola e servi.
ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti